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熟練した職人の手で1尾1尾丁寧にさばいた鹿児島県産の脂のりがよいうなぎを、一部備長炭を使い、丁寧に焼き上げました。ふっくらと肉厚でボリューム満点。
その後、秘伝のタレを「付けては焼き」と4回繰り返し、じっくりと焼き上げるので外が香ばしく、身はふっくらと柔らか。脂のりも抜群です！

＜うなぎ長焼き＞
うなぎ（鹿児島県産）、タレ（しょうゆ（小麦・大豆を含む）、砂糖、発酵調味料、水あめ、果糖ぶどう糖液糖）/酒精、調味料（アミノ酸等）増粘剤（加工澱粉、増粘多糖類）、着色料（カラメル、アナトー）

＜たれ＞
しょうゆ、ブドウ糖果糖液糖、ブドウ糖、砂糖、発酵調味料、調味酢、食塩、うなぎエキス/酒精、カラメル色素、調味料(アミノ酸）、増粘剤（キサンタンガム）、（一部に小麦・大豆を含む））

＜山椒＞
さんしょう