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鹿児島を代表する郷土料理「とんこつ」を、味噌や黒砂糖、焼酎などを使って煮込んだ絶品料理です。 今回は、明治30年創業の鹿児島の老舗料亭「鶴家」が丹精こめて作るとんこつをお届けします。 ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもおすすめです。
黒豚、豚骨、焼酎、地酒、味醂、味噌、黒砂糖(※原材料の一部に大豆を含む)